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¡ A COMER CARNE !

(el) beicon : le bacon (el) bistec : le steak
(el) bistec de carne picada : le steak haché blanda : tendre (la viande)
(la) butifarra catalana : le boudin la carne : la viande
la carne blanca : la viande blanche la carne bovina : la viande de bœuf
la carnede carnero : la viande mouton la carne de cerdo : la viande de porc
la carne de cordero : la viande de mouton ◊ agneau la carne de ternera : la viande de veau
la carne de venado : le gibier la carne magra : la viande maigre
la carne picada : la viande hachée la carne roja : la viande rouge
la carnicería : la boucherie la carnicería charcutería : la boucherie-charcuterie
el carnicero : le boucher la charcutería : la charcuterie
el charcutero : le charcutier (el) chorizo : le chorizo
(la) chuleta : la côte ◊ la côtelette (la) codorniz : la caille
correoso : coriace (la) costilla : la côtelette
el costillar : le carré (de viande) curado : séché
deshuesar : désosser (el) embutido de tripas de cerdo : l'andouille
los embutidos : la charcuterie ◊ la cochonnaille embutir : farcir
(el) entrecot : l' entrecôte en rodajas : en tranches
espetar : embrocher estropajoso : filandreux

los fiambres : la charcuterie

(el) foie-gras : le foie gras
(el) higado : le foie (el) hígado de ternera : le foie de veau
higadillos : les foies de volaille el hueso : l'os
(el) jamón (de) York : le jambon blanc (el) jamón (en) dulce : le jambon cuit
(el) jamón del país : le jambon de pays (el) jamón serrano : le jambon de montagne ◊ cru
(el) lomo : l'échine (el) lomo bajo : la bavette
(la) longaniza : la saucisse sèche (la) magra : la tranche de jambon
(la) morcilla : le boudin ◊ le boudin noir (la) morcilla blanca : le boudin blanc
(la) mortadela : la mortadelle muy hecho : bien cuit
pasado : trop cuit (el) pastel : la terrine
pata negra : jambon de pays de qualité (el) paté : le pâté
(el) pato : le canard (el) pavo : le dindon ◊ la dinde
(la) pechuga : le blanc de volaille (la) perdiz : la perdrix
(el) perro ◊ perrito caliente : le hot dog (el) picadillo : le hachis
poco hecho : saignant ◊ bleu (el) pollo : el poulet
una raja : une rondelle (de saucisson) una rodaja : une rondelle (de saucisson)
(el) salami : le salami (la) salchicha : la saucisse
(el) salchichón : le saucisson la tienda de embutidos : la charcuterie

 

LOCUCIONES Y EXPRESIONES


 

ser carne de cañón
être de la chair à canon
tener carne de gallina
avoir la chair de poule
un chorizo
un voleur
una chuleta
une antisèche
un@ chulet@
un frimeur ◊ une frimeuse
en carne viva
à vif
entrado ◊ metido en carnes
bien en chair
un fiambre
un macchabée
fueron felices y comieron perdices ils furent heureux et eurent beaucoup d'enfants
la carne está en mal estado la viande est avariée
no ser ni carne ni pescado n'être ni chair ni poisson
pagar el pato payer les pots cassés
ser un pavo être une godiche
poner toda la carne en el asador risquer le paquet
ser alguien de carne y hueso être quelqu'un d'humain
ser uña y carne être comme les deux doigts de la main
tener hígados avoir du cran
¡ y un jamón ! et puis quoi encore ?